El pasado 27 de marzo, en el Palacio del Vino y la Aceituna de Almendralejo, se celebró una jornada técnica organizada por el Grupo Operativo OLEOTEC en el marco de la feria IBEROVINAC 2025. Bajo el título «Proyectos de innovación en materia de agricultura: del Olivar al Viñedo extremeño», el evento reunió a numerosos profesionales del sector agroalimentario, investigadores y representantes de cooperativas, interesados en conocer los avances de TECNOLIVE, un proyecto orientado a optimizar la calidad del aceite de oliva virgen extra (AOVE) mediante la incorporación de tecnologías emergentes. La iniciativa, liderada por la Sociedad Cooperativa Virgen de la Estrella, cuenta con la colaboración de la empresa tecnológica Lean Best, el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), FOSS Iberia SLU y la consultora de innovación Innsamble Project SL. El objetivo del proyecto es revolucionar el proceso de recolección de aceituna y la toma de decisiones agronómicas, impulsando la competitividad del sector oleícola extremeño.
Aplicación de inteligencia artificial para la recolección óptima
Uno de los principales ejes de TECNOLIVE es el desarrollo de una aplicación colaborativa multiplataforma que, mediante el uso de algoritmos de inteligencia artificial, permita determinar con precisión el momento óptimo de recolección de la aceituna, en función de variables como la variedad cultivada, la ubicación del terreno y el estado de maduración del fruto. Esta herramienta facilitará a los agricultores y cooperativas la toma de decisiones estratégicas en tiempo real, mejorando no solo la calidad organoléptica y físico-química del AOVE, sino también la eficiencia de las campañas de recolección..
Tecnología NIR y análisis en tiempo real
Durante la jornada se expuso además el avance en la incorporación de tecnología de infrarrojo cercano (NIR) en la línea de producción, que permitirá medir de manera inmediata parámetros como el contenido graso, la humedad y la composición fenólica de la aceituna. Esta innovación constituye un salto cualitativo en el control de calidad, ya que permitirá a las almazaras optimizar el proceso de producción y garantizar aceites de alta gama en cada campaña.
Compromiso con la calidad y la sostenibilidad
TECNOLIVE representa una firme apuesta de la Sociedad Cooperativa Virgen de la Estrella y sus socios por la excelencia y la sostenibilidad, integrando la innovación tecnológica en todos los niveles de la cadena de valor, desde el campo hasta el consumidor final. El proyecto busca no solo elevar los estándares de calidad del AOVE extremeño, sino también reforzar su competitividad en un mercado cada vez más exigente y globalizado.
Financiación y respaldo institucional
TECNOLIVE está está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) en un 80% dentro del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Extremadura 2014-2022, de la medida 16 “Cooperación” submedida 16.1 “Ayuda para la creación y el funcionamiento de grupos operativos de la AEI en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas”, siendo el resto cofinanciado por la Junta de Extremadura en un 16,28% y por el Estado, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en un 3,72%. El importe de la ayuda concedida para la realización del proyecto innovador es 269.558,14 €.
